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8 alimentos que no se pueden conservar en el congelador de manera indefinida

El congelador es un dispositivo útil cuando se lo piensa. Puede introducir alimentos que están a punto de caducar para comer en un momento más conveniente y esto permite mantenerlos más tiempo. El problema es que pongamos tanto que ciertos alimentos se quedan más tiempo del que debería ser y que encontrarlos allí se convierte en una auténtica excavación arqueológica. Salvo que contrariamente a la creencia popular, sólo porque esté congelado no significa que sea necesariamente bueno comer dentro de unos cuantos meses. Algunos alimentos no se conservan indefinidamente debido a la pérdida de gusto y las bacterias malos. Aquí tiene 8 ejemplos sobre los que llamamos su atención.

1) carnes no preparadas

Crédito: pixnio

Las chuletas de cerdo o de cordero, así como las carnes no preparadas en general, como la ternera o las aves, se pueden conservar durante unos 8 meses. La congelación modifica el sabor y la textura con el paso del tiempo (debido al agua introducida a los alimentos) y, incluso si la congelación calma la proliferación de microbios, no se para completamente y, por tanto, podemos acabar con intoxicaciones alimentarias.

2) filetes picados

Crédito: Alexas_Fotos / Pixabay

Debido a su preparación, se componen de más aire y, por tanto, favorece el desarrollo de bacterias que en ningún caso son destruidos por el frío que prevalece en el congelador. Una vez retirados del congelador, las bacterias también reviven por el choque térmico. Por todos estos motivos y el rápido deterioro de la carne picada, se puede conservar unos 4 meses en el congelador.

3) Frutas y verduras

Crédito: pxhere

Se pueden conservar aproximadamente 1 año en el congelador si los ha preparado para congelar. Para preparación entendemos todo el proceso de blanqueo; limpieza, cocida, precocinada, drenaje y esponja. También es aconsejable ponerlos en bolsas bien cerradas de las cuales deberá eliminado bien el aire. Un embalaje adecuado evitará que se aplique demasiada agua a los alimentos y se generen paquetes de hielo que quedarán perjudicados el sabor de las frutas y verduras.

4) pan

Crédito: Max Pixel

Congelarlo ayuda a evitar enredos. Pero tenga cuidado de no dejar en el congelador durante más de un mes y medio, de lo contrario encontrará pan realmente demasiado blando, seco o desmenuzado.

5) productos lácteos

Crédito: pxhere

Su congelación presenta grandes riesgos en cuanto a la aparición y multiplicación de bacterias. El riesgo vuelve a ser el agua que cambia la textura o el sabor del queso. Es por este motivo que es mejor congelar un queso duro que sea más impermeable que un queso blando. Se aconseja no congelar más de 4 meses.

6) peces

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Debido a su textura y su alto contenido en agua, se congelan aún menos bien que la carne y la congelación afecta mucho la cocina. Los peces se desmenuzan más fácilmente después de haber sido congelados. No exceda los 4 meses de conservación del bacalao o del salmón.

7) la corteza de pastel

Crédito: Public Domain Pictures

Debido a la mantequilla que contienen, las cáscaras de pastel y la pasta no se benefician demasiado de un viaje en el congelador. Cuanto más larga sea la congelación (no supere los 3 meses), más el producto se llena de agua y pierde su sabor y textura originales.

8) el pastel casero

Crédito: RitaE / Pixabay

Puede ser tentador congelar algunas porciones para futuros crackers gourmet. Sí, pero allí lo tienen, nuestros pasteles contienen harina, nata y mousse y la congelación afecta su sabor y textura … O cómo convertir un buen pastel en un trozo de plástico blando completamente insípit! 4 meses de almacenamiento serían, por tanto, el máximo.

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